Pola diet atau mungkin sudah bisa disebut juga sebagai
lifestyle ini pastinya sista sudah tau semua ya secara garis besar artiaannya
apa ?
Yup vegetarian secara harfiah adalah sebutan bagi mereka
yang menolak untuk makan atau mengkonsumsi daging baik itu unggas maupun hewan
ternak namun kadang masih mengkonsumsi seafood atau produk olahan dari hewan
(susu, telur, keju). Tapiii, ada juga nih vegetarian yang sama sekali tidak
mengkonsumsi produk yang berasal dari hewan, jadi mereka hanya bersedia
mengkonsumsi tumbuhan pangan saja. Dulu sempat saya mendengar beberapa bahasan
yang menyebut kata vegan, saya kira itu singkatan dari vegetarian karena
mungkin vegetarian terlalu panjang untuk diucapkan jadi orang – orang
menyebutnya dengan vegan saja. Tapi ternyata… saya salah besar sista,
hehehehe.. atau mungkin ada juga sista yang mempunyai pikiran seperti saya ?
This time saya akan membagi informasi tentang seluk beluk
vegetarian dan kawan – kawannya, so check this one out.
Vegetarian
Seperti yang telah dilansir dari laman Wikipedia.org
vegetarian merupakan aksi menjauhkan diri atau menolak mengkonsumsi daging
(daging merah, daging unggas, seafood, dan daging ternak atau hewan lainnya),
dan juga bisa termasuk penolakan terhadap produk produk yang berasal dari perburuan
hewan. Penolakan ini bisa terjadi karena bermacam – macam alasan. Banyak
makanan selain daging yang bisa dimakan, kepercayaan religius yang berhubungan
dengan hak binatang, kesehatan, lingkungan, kebudayaan, estetika ataupun
perekonomian. Vegetarian terdiri dari beberapa macam jenis, antara lain :
-
Ovo vegetarian : vegetarian yang masih
mengkonsumsi telur tapi menolak produk olahan susu.
-
Lacto vegetarian : vegetarian ini kebalikan dari
ovo sis, mereka masih mengkonsumsi produk olahan susu tapi tidak mengkonsumsi
telur.
-
Ovo-lacto vegetarian (juga sebaliknya) :
vegetarian yang mengkonsumsi produk berasal dari hewan atau olahan susu seperti
telur, susu sapi, dan madu.
-
Vegan : vegetarian yang menolak semua produk
hewan dan olahannya seperti susu, madu, dan telur. Serta bahan makanan yang
difilter atau dibuat melalui produk sejenisnya seperti gula halus yang proses
pengolahannya menggunakan arang dari tulang hewan atau baking soda yang
pengujiannya dilakukan kepada binatang.
-
Raw vegan : vegan yang hanya mengkonsumsi buah –
buahan, kacang – kacangan, biji – bijian, dan sayuran segar yang tidak dimasak.
Kalaupun harus dimasak, sayuran hanya boleh dimasak pada suhu tertentu saja.
-
Fruitarian : vegetarian yang hanya memperbolehkan
buah – buahan , kacang – kacangan, dan bagian tumbuhan lainnya yang bisa
dipanen tanpa melukai tanamannnya untuk dikonsumsi. Hehe, saya belum ngerti nih
sis maksudnya melukai tanaman itu seperti apa, mungkin sista tau ?
-
Vegetarian Aliran Jain : vegetarian yang
mengkonsumsi olahan susu namun menolak telur dan madu serta akar sayuran.
Banyak dari vegetarian dalam kelompok ‘Ovo-’ yang menolak
untuk mengkonsumsi telur yang telah dibuahi. Beberapa vegetarian juga memilih
untuk tidak memakai produk yang mungkin menggunakan bahan dari hewan yang tidak
tercantum pada labelnya atau produk yang menggunakan bahan dari hewan dalam
proses produksinya. Contohnya gula yang diputihkan dengan arang tulang hewan,
keju yang menggunakan rennet hewan (enzim dari lapisan perut hewan), gelatin
(yang diambil dari kolagen didalam kulit binatang, tulang dan jaringan
penghubung), beberapa jenis gula tebu dan jus apel atau alcohol meskipun banyak
juga vegetarian yang tidak menyadari ataupun tidak berkeberatan dengan hal
seperti itu.
0 comments:
Post a Comment